灰菜有什么作用?种植前景如何?(附种植技术)

其实我国食用灰菜的历史已经非常悠久了,灰菜在古时候被称为藜,是最早被认识和食用的野菜之一。《诗经》中南山有台,北山有菜的菜,指的就是灰菜,相传古代的尧舜禹三帝,就会经常食用这道平民菜,也因此,灰菜成为了帝王餐桌上的家常菜。在上个世纪三年的自然灾害时,食物稀缺,灰菜又成为了人们果腹充饥的食物。现在,灰菜已经在酒店餐桌、中药材店中成为了常客。

灰菜的功效和作用

1、灰菜有增强免疫力的作用,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素,有助于增强人体免疫力。

2、灰菜有去除口臭的作用,含有挥发油、生物碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫,从而清楚口臭。

3、灰菜有预防贫血的作用,能够促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定的保健功效。

4、灰菜外用有治疗皮肤瘙痒,麻疹不透的作用,取50-100克煎汤洗于患处,或者捣碎蒸热用布包包住滚胸背手足处以透疹。

注意,以上的功效和作用仅供参考,具体服用方法和禁忌最好咨询专业医师。

灰菜的种植技术

1、繁殖方法

用种子繁殖,生长快速,一年可多次播种生产,在秋季采集种子晾干备用。播种季节以春播最好,其他季节可按需进行,整地后施入适量土杂肥或经腐熟的人畜类作基肥,翻耕耙平,作宽约130厘米的畦。在平整的畦面上撤播或者条播,播种后用扫帚轻扫一遍,使种子落在畦中,然后浇水,等4—5天就可出苗。

2、田间管理

灰菜生长力强,少见病虫为害,在肥沃湿润的土中生长快速,施用基肥后可不再造肥,无雨天适时给予灌水即可。

3、采收

每年的四月、五月、六月、七月,就是灰菜大范围的采收时间,等灰菜长至苗高8—10厘米时,就可以采收嫩苗茎叶。

灰菜的食用方法

1、炒食灰菜

把挖来的灰菜用清水浸泡洗净,在锅里烧开水,将洗好的灰菜焯水,捞出备用,把焯过水的灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里,撒上适量精盐,放上配料,出锅即可。

2、凉拌灰菜

摘取灰菜的嫩尖洗净,备好蒜和辣椒,起锅烧水,水开后把灰灰菜下锅焯熟捞出,捞出后用凉开水过凉放到碗里,蒜切末,辣椒切末,然后起锅烧油,油热后放几颗花椒爆香,捞出花椒粒,关火,放入蒜末和辣椒末,炝好的油倒进灰灰菜碗里,加入食盐、醋、生抽、白糖和食盐拌匀就可食用。

灰菜的注意事项

1、灰菜中有一种紫色灰菜,叶片背面为紫色,同时顶部新芽也是紫色,这种灰菜是有毒的,使用后身体会有严重不适,皮肤瘙痒、水肿,一定要注意,如果不小心食用,应当及时就医。

2、灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物,所以食用了灰菜之后,要避免在强烈的日光下照射,会引起日光性皮炎。

灰菜的种植前景

经研究,灰菜还具有抗癌、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用,已经成为我国出口的主要野菜品种之一,市场价也在20-30元每500克,以前只在乡间有的灰菜,现在已经具有很大的食用价值和药用价值了,晾干储存在干燥通风处也可保存较久的时间,有较为可观的市场前景。

本文由作者上传并发布,若农网仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表若农网立场。