正确的杀甲鱼方法和注意事项

杀甲鱼的正确方法

把甲鱼清洗干净,然后把它翻过来,有壳的那一边朝上,用脚踩住,等它脖子出来以后,用剪刀或者菜刀快速砍断它的脖子。然后用开水煮熟,把甲鱼壳掀开,捞出把内脏等东西弄干净。也可以用剪刀在它腹部剪出一个十字形,去除干净内脏,冲洗干净。甲鱼的四条腿和尾巴剪掉,去除里面的黄油。

很多农村的朋友吃甲鱼的时候,都是直接用开水先烫,烧一水桶开水,把甲鱼放进去,开水会把它身上的外皮也烫脱落了,只要轻轻一撕就掉了,并且头和四肢也不会缩进去。

甲鱼和什么一起炖最好?

甲鱼和怀山药搭配在一起炖最好,这样炖出的甲鱼不但肉质鲜嫩,绿豆籼米还能让人体吸收更多的营养,能起到无法美容,延缓衰老的重要作用,平时人们出现须发早白或肝肾阴虚以及皮肤干燥等不良症状时,把甲鱼和怀山药搭配在一起炖着吃就能起到明显调理作用。

参麦炖甲鱼,补气润肺,养阴生津。

甲鱼的功效

可以清退虚热,对于阴虚火旺所导致的虚热,适当食用甲鱼有很好的清退虚热的作用。

可以滋阴补肾,因为从中医食疗角度上来讲甲鱼入肾经,对于骨蒸劳热、肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿痛、骨质疏松、四肢无力,适当食用甲鱼有很好的滋阴补肾、增强体质的作用。

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