一、菜用葛根的功效作用
1、降血糖。葛根与蜂胶比较相似，都具有很好的降血糖作用，因为葛根中所含的主要成分是异黄酮，该应用元素能够有效抑制血糖的升高，经常食用葛根还能够预防糖尿病、高血压等多种疾病。
2、丰胸。葛根丰胸被应用的非常最广，这是因为利用葛根中所含的异黄酮化合物，聚拢脂肪，促进胸腺的发育，从而达到丰胸的效果。
3、有利于血液循环。心脑血管疾病是老年人的常见疾病，经常食用葛根的老年人，能够有效的扩张冠状动脉，增加冠状血管的血流量，有效的预防心脑血管疾病的产生，从而有利于老人的身体健康。
4、葛根可以提高肝细胞的再生能力，恢复肝脏正常功能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。
5、益智作用。相关研究表明，葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用，葛根醇提取物能够显著对抗记忆障碍。常用于治疗智力障碍，老年性痴呆，记忆力差等多种病症。
6、预防动脉硬化、解酒。葛根对高血脂形成的脑动脉硬化有非常好的治疗作用，通过改善脑部缺血的状态，从而防治偏瘫、脑梗塞、血管性痴呆等脑血管疾病。它还可促进新陈代谢，加强肝脏的解毒功能，防止酒精对肝脏的伤害。
二、菜用葛根种植前景
菜用葛根除了可以直接进农贸市场或超市销售，还可用山芋机械加工成葛粉，葛粉是国内外市场俏销货，近年来售价节节攀高。同时，菜用葛根还是鱼禽畜的上等饲料，还可作为城乡菜篮子工程、园林绿化、西部开发、水土保持的优良植物品种。菜用葛根是农村种植致富的新兴项目，种植前景广阔。
三、菜用葛根种植效益
菜用葛根的适应强，产量高，收益多。一次种植连年收获，无需治虫和设施投入，只要不是低洼积水地块都可栽培，种植方法如同栽甘薯，亩需苗800-1300株，当年种植当年收获，也可留床到来年收获，亩产0.4-0.6万公斤，收购价为1.6-2.2元/公斤，市场零售价4-8元/公斤，这亲算来，农户种植亩效益可达5000元以上。
以上就是菜用葛根的介绍，种植葛根想要致富，除了要选好品种外，另外还要联系好葛根的销路，供苗方有没有葛根的深加工能力，加工葛根产品的销路好不好，这些都要事先调查好，才能确保菜用葛根的种植收益。
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