鱼泡多少钱一斤？鱼泡怎么做好吃

鱼泡多少钱一斤?

鱼泡水产市场一般10-30元一斤左右，普遍以鲢鱼、草鱼、黑鱼、鲤鱼的鱼泡为主。目前湖北省潜江市鱼泡批发价格18元/斤，湖北省荆州市沙市区鱼泡批发价格20元/斤，湖北省荆州市洪湖市鲜鱼泡批发价格33元/斤，此价格来源于产地批发价，仅供参考!

鱼泡的营养价值

鱼泡就是鱼鳔，鱼泡里面内含空气，可以调节鱼身体的密度，让鱼自由的在水中上升或下沉。鱼泡是一种富有粘性的物质，其含有丰富的维生素、高蛋白质、维他命、矿物质等有机营养成分。把鱼鳔和其他食物一起煎服，可通过和其它食物里面的胶原蛋白的结合，去调理身体里面的组织生理机能，从而促进身体的发育以及增强身体的抗病能力。

鱼泡怎么做好吃?

1、烧鱼泡

做法：鱼泡用冷水洗净，挤干水分备用，鱼泡洗净后需要焯水，准备一口干净的锅，倒适量冷水，加入几滴料酒和花椒粒，鱼泡冷水入锅，大火煮沸。水沸后即可用捞子捞出，尽量沥干水分，再多切一点姜、蒜备用，再洗几片娃娃菜(大白菜也行)切段，青、红椒切滚刀块备用。先大火将锅烧到足够热再倒油，把鱼泡加姜、蒜、花椒和干辣椒一起倒入煸出浓郁香味，加入老抽、白糖、十三香和盐，快速炒匀，转大火烧鱼泡，水开后就可以把切好的娃娃菜入锅了，大约烧8分钟左右即可。

2、干焖鱼鳔

做法：把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气，用盐、白酒腌制一会，热锅凉油加鱼鳔，中小火两面煎煎成金黄色，把鱼鳔拨一边，加葱、姜、辣皮子炒出香味，再把鱼鳔拌均匀出香辣味，加白酒、加老抽、生抽翻炒均匀，加白糖、盐翻炒均匀，加少许水焖一会，一定要多焖烧一会入味，加香菜翻炒均匀即可。

3、泡椒炒鱼鳔

做法：鱼鳔洗净扎破，用料酒、生抽腌制20分钟，把黄泡椒洗净切两段，准备好姜蒜葱末，红椒切圈，热锅凉油，油烧到8成热，下姜蒜葱末，红椒圈煸香，加泡椒翻炒出酸辣味出来，再加鱼泡大火翻炒，最好炒成鱼鳔变色出香味，加盐、加生抽，料酒，加葱末快速翻炒均匀，出锅前沿着锅边加点香醋。