凤梨怎么削皮？
很多人在买凤梨的时候都十分纠结，因为直接买削好的凤梨虽然方便，但是无法长时间保存，而整颗带皮的凤梨，却又担心不会削皮。实际上凤梨削皮还是挺简单的，只要掌握一定的技巧就可以轻松削皮。
1、凤梨虽然只食用果肉部分，但外皮附着的灰尘或杂质容易卡在表皮的目与目之间，去皮时杂质容易沾附上果肉，因此切凤梨前用小刷子清洗表皮十分重要。
2、将凤梨头与尾切除，深度约可见中央白色凤梨心露出即可。先去头尾的凤梨就可以稳稳地平放在砧板上，且可清晰地看见凤梨皮的厚度，再沿着凤梨外轮廓厚度削去表皮。
3、若要去除凤梨心，可将去皮的凤梨以十字方式对切两次后，将中央露出的白色凤梨心削去即可。
凤梨一般几月份上市？
不同的产地及品种，其上市时间是存在差异的。一般来说，台湾凤梨的产季大约是4-10月，也就是在春夏时节可以上市；而中部和台东地区的凤梨上市时间则为6-10月，而北回归线以北的产区通常则要等到7月份后才有凤梨。
凤梨的贮藏特点
凤梨是不耐储藏的水果，在储藏过程中也有怕热、怕湿、怕压的缺点。但为了保障上市时凤梨的品质不受到影响，就必须要深刻了解凤梨的贮藏特点。
凤梨果实的贮藏性与采收成熟度关系很大，成熟度愈高，凤梨的耐贮性越差。但未成熟的果买肉质坚硬而脆，缺乏果实固有的风味。一般八成熟左右的凤梨最适于贮藏和远运。另外，凤梨果实的贮藏性也与贮藏条件息息相关，凤梨易受冷害，在7℃以下即有冷害的危险，因此在常温下用普通棚车装载只能作4-5天的短途运输，若需远运，则需进行化学药剂杀菌处理，或采用冷藏车进行控温贮运。
而凤梨的贮藏特点可以总结为以下几点：温度10℃左右，相对湿度85％-95％，在此条件下，因品种不同贮藏期可达2-4周。若在7℃，含氧量2％的气调条件下贮藏，可抑制霉菌，改善果实外观，达到较好的保鲜效果。因此，种植户们在凤梨上市销售的过程中，良好的掌握这些贮藏特点，更有利于产品经济价值的提升。
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