什么梨冻出来的东北冻梨

东北冻梨是什么梨冻出来的?

冻梨是东北冻果三宝之一，冻梨顾名思义，就是冷冻后的梨子，东北冻梨一般是用花盖梨冻出来的，花盖梨没有冻之前是黄色的，且未冻前口感很差，有大颗粒，皮也很厚，但是经过东北室外寒冷的气温冰冻后变成黑不溜秋的，硬邦邦的，花盖梨冷冻之后不仅颜色发生了改变，口感也有所变化，不像新鲜的梨子吃着是脆的，咬一口满满的冰凉又甘甜的汁水，非常清甜冰爽。

冻梨的品种还有哪些?

冻梨的品种多数是我国最为古老的梨品种，不同地区用的梨品种是不一样的，东北地区冻梨的主要品种为花盖梨、秋白梨等。制作工艺更为简单，只需要将梨整箱放在户外即可。

甘肃地区的冻梨多为软儿梨，又叫香水梨。除此之外，还有地方上的一些古老梨品种，比如吊蛋梨、窝梨等。软儿梨这种果个较大的品种，可以直接堆在户外的墙根下，覆盖上草帘，等自然冻熟就可以。像吊蛋梨这种梨，需要用麻绳将梨的果柄一个个的系起来，然后挂在凉房中等带自然冻结。

冻梨要怎么吃?

冻梨，在我国已有1000多年的历史，除了东北地区外，甘肃、河北等地区的农村也有着很广泛的食用冻梨的传统习惯。但南方地区基本是没有冻梨的，因此不知道怎么食用。

一般食用冻梨，可以找一个盆，放进适量的冻梨，然后往盆里加凉水，水没过冻梨就可以了，大约半个小时后冻梨外面会有一层冰，可以用菜刀背敲开冰层，然后再把冻梨拿出来用冷水冲洗一下，就可以吃了。

冻梨是不能大口吃的，要将皮咬个小口，要用嘴吸的，吸一口梨汁，非常的酸甜冰凉，之后就可以吃清凉绵软清甜的果肉。